Короткий опис(реферат):
На сьогодні в Україні дуже стрімко розвивається тренд виробництва «крафтової» харчової продукції (м’ясні делікатеси та крафтові ковбаси, крафтові сири, пиво, крафтове морозиво, шоколад, тощо). З іншого боку, згідно з багатьма дослідженнями за останні роки, все більша кількість туристів заявляє, що дегустація місцевої їжі, де здійснювались подорожі, складає велику частину їх досвіду, і вони говорять, що неможливо пізнати культуру регіону без дегустації місцевої їжі. Крафтове виробництво в сполученні з гастрономічним туризмом може стати потужним економічним розвитком для Північного Сходу України. На сегодня в Украине стремительно развивается тренд производства «крафтовой» пищевой продукции (мясные деликатесы и крафт колбасы, крафт сыры, пиво, крафтовое мороженое, шоколад и т.д.). С другой стороны, согласно многим исследованиям за последние годы, все большее количество туристов заявляет, что дегустация местной пищи, где осуществлялись путешествия, составляет большую часть их опыта, и они говорят, что невозможно познать культуру региона без дегустации местной пищи. Крафтовое производство в сочетании с гастрономическим туризмом может стать мощным экономическим развитием для Северо-Востока Украины.
Суть розробки, основні результати:
Today in Ukraine the trend of production of "craft" food products (meat delicacies and craft sausages, craft cheeses, beer, craft ice cream, chocolate, etc.) is developing very rapidly. On the other hand, according to many studies in recent years, more and more tourists say that tasting local food where they travel is a big part of their experience, and they say that it is impossible to learn the culture of the region without tasting local food. Craft production in combination with gastronomic tourism can become a powerful economic development for the North-East of Ukraine.
