Визначення тривалості електроплазмолізу яблучної сировини в технологічному процесі сушіння

Савойський, Олександр Юрійович; Савойский, Александр Юрьевич; Savoiskyi, Oleksandr Yurievich

dc.contributor.author	Савойський, Олександр Юрійович
dc.contributor.author	Савойский, Александр Юрьевич
dc.contributor.author	Savoiskyi, Oleksandr Yurievich
dc.date.accessioned	2021-07-05T09:48:46Z
dc.date.available	2021-07-05T09:48:46Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Савойський О. Ю. Визначення тривалості електроплазмолізу яблучної сировини в технологічному процесі сушіння [Електронний ресурс] / О. Ю. Савойський // Сучасні проблеми інноваційного розвитку електричної інженерії : матеріали ІI Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції, ( м. Мелітополь, 5-25 квітня 2021 р.). - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - С. 22-23	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9089
dc.description	Experimental studies of electroplasmolysis of high-moisture apple raw materials in the process of combined drying have been carried out. The influence of the air temperature in the drying cabinet and the intensity of the electric field supplied to the apple raw material on the process of electroplasmolysis has been investigated. Dependences have been established for calculating the duration of the electroplasmolysis of apple raw materials, taking into account the operating parameters of the drying process in certain ranges: the air temperature in the drying cabinet is 25-55 ° C and the electric field strength of direct electric heating is 20-40 V / cm.	uk_UA
dc.description.abstract	Проведено експериментальні дослідження електроплазмолізу високовологої яблучної сировини в процесі комбінованого сушіння. Досліджено вплив температури повітря в сушильній шафі та напруженості електричного поля, підведеного до яблучної сировини, на процес електроплазмолізу. Встановлено залежності для розрахунку тривалості електроплазмолізу яблучної сировини із врахуванням режимних параметрів процесу сушіння у визначених діапазонах: температури повітря в сушильній шафі 25-55 0С та напруженості електричного поля прямого електронагріву 20-40 В/см. Проведены экспериментальные исследования электроплазмолиза высоковлажного яблочного сырья в процессе комбинированной сушки. Исследовано влияние температуры воздуха в сушильном шкафу и напряженности электрического поля, подведенного к яблочному сырью, на процесс электроплазмолиза. Установлены зависимости для расчета продолжительности электроплазмолиза яблочного сырья с учетом режимных параметров процесса сушки в определенных диапазонах: температуры воздуха в сушильном шкафу 25-55 0С и напряженности электрического поля прямого электронагрева 20-40 В/см.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ТДАТУ	uk_UA
dc.subject	яблучна сировина	uk_UA
dc.subject	комбіноване сушіння	uk_UA
dc.subject	прямий електронагрів	uk_UA
dc.subject	яблочное сырье	uk_UA
dc.subject	комбинированная сушка	uk_UA
dc.subject	прямой электронагрев	uk_UA
dc.subject	apple raw material	uk_UA
dc.subject	combined drying	uk_UA
dc.subject	direct electric heating	uk_UA
dc.title	Визначення тривалості електроплазмолізу яблучної сировини в технологічному процесі сушіння	uk_UA
dc.title.alternative	Определение продолжительности электроплазмолиза яблочного сырья в технологическом процессе сушки	uk_UA
dc.title.alternative	Determination of the electroplasmolysis duration of apple raw materials in the technological process of drying	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA