Споживча якість перспективних гібридів картоплі (Solanum tuberosum L.)

Кожушко, Н. С.; Сахошко, М. М; Бердін, С. І.; Баштовий, М. Г.; Смілик, Д. В.; Кожушко, Н. С.; Сахошко, Н. Н.; Бердин, С. И.; Баштовой, Н. Г.; Смилык, Д. В.; Kozhushko, N. S.; Sakhoshko, M. M.; Berdin, S. I.; Bashtovyi, M. H.; Smilyk, D. V.

dc.contributor.author	Кожушко, Н. С.
dc.contributor.author	Сахошко, М. М
dc.contributor.author	Бердін, С. І.
dc.contributor.author	Баштовий, М. Г.
dc.contributor.author	Смілик, Д. В.
dc.contributor.author	Кожушко, Н. С.
dc.contributor.author	Сахошко, Н. Н.
dc.contributor.author	Бердин, С. И.
dc.contributor.author	Баштовой, Н. Г.
dc.contributor.author	Смилык, Д. В.
dc.contributor.author	Kozhushko, N. S.
dc.contributor.author	Sakhoshko, M. M.
dc.contributor.author	Berdin, S. I.
dc.contributor.author	Bashtovyi, M. H.
dc.contributor.author	Smilyk, D. V.
dc.date.accessioned	2021-07-16T10:41:55Z
dc.date.available	2021-07-16T10:41:55Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Споживча якість перспективних гібридів картоплі (Solanum tuberosum L.) [Електронний ресурс] / Н. С. Кожушко, М. М. Сахошко, С. І. Бердін [та ін.] // Plant Varieties Studying and Protection, 2020. - Вип. 16. - №2. - С. 173-181.- Режим доступу : https://doi.org/10.21498/2518-1017.16.2.2020.209235. - Заголовок з екрану	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9210
dc.description	The selected, as for the high level of culinary quality indicators, hybrids can be recommended as valuable output material for practical plant breeding. Establishment of biological interrelation of potato culinary quality indicators and biochemical composition of their tubers allowed to develop mathematical simulations to predict taste and texture, and it practically relieved from boiling and subjective evaluation by organoleptic method of tasting results. Systematization of culinary and consumer type food (table) potatoes can be a subject matter in the course of state variety testing.	uk_UA
dc.description.abstract	Виділені гібриди картоплі, які за високим ступенем прояву показників кулінарних якостей можуть бути рекомендовані, як цінний вихідний матеріал для практичної селекції. Визначення біологічного взаємозв'язку показників кулінарної якості бульб картоплі та їх біохімічного складу дозволило розробити математичні моделі для прогнозування смаку та текстури, що практично звільняє від варіння бульб та суб'єктивної оцінки результатів дегустації за органолептичним методом. Систематизація кулінарно-споживчого типу картоплі столового призначення може бути предметом обговорення в рівні державного сортовипробування. Выделены гибриды картофеля, которые из-за высокой степени проявления показателей кулинарного качества, могут быть рекомендованы как ценный исходный материал для практической селекции. Определение биологической взаимосвязи показателей кулинарных качеств клубней картофеля от их биохимического состава позволило разработать математические модели для прогнозирования вкуса и текстуры клубней, что практически освобождает от варки и субъективной оценки результатов дегустации при использовании органолептического метода. Систематизация кулинарно-потребительского типа картофеля столового назначения может быть предметом обсуждения при государственном сортоиспытании.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	картопля	uk_UA
dc.subject	селекція	uk_UA
dc.subject	гібриди	uk_UA
dc.subject	картофель	uk_UA
dc.subject	селекция	uk_UA
dc.subject	гибриды	uk_UA
dc.subject	potato	uk_UA
dc.subject	plant breeding	uk_UA
dc.subject	hybrids	uk_UA
dc.title	Споживча якість перспективних гібридів картоплі (Solanum tuberosum L.)	uk_UA
dc.title.alternative	Потребительское качество перспективных гибридов картофеля (Solanum tuberosum L.)	uk_UA
dc.title.alternative	Customerrelated quality of perspective potato hybrids (Solanum tuberosum L.)	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA