Aflatoxicosis of crucians : experimental treatment and biological value of fish

Abstract

The aim of this study was to investigate the possibility of reducing the toxic effects of aflatoxin on fish and veterinary assessment of fish fed clean food, aflatoxin and ketoconazole + aflatoxin. Aflatoxicosis of fish causes significant losses in fish farming using industrial production technologies. It is characterized by a decrease in weight gain and an increase in the destruction of marketable fish, deterioration of feed processing. Farmers often use home-grown feed without laboratory tests and are unaware of aflatoxins. At the same time, for various reasons, primarily economic, they do not use adsorbents to reduce the negative effects of aflatoxins on fish. Their use does not guarantee 100% resistance of fish to mycotoxicosis and, accordingly, the safety of products for the consumer. Fish that receive aflatoxins with food are dangerous as food for humans and animals. Aflatoxins are very stable in the environment, so even heat treatment does not exceed the risk of aflatoxin contamination. The article presents the possibility of effective treatment of fish with aflatoxicosis. It is known that aflatoxin is not dangerous outside the cells. Its activation occurs inside the cell by the enzyme system of cytochrome P-450, forming an epoxide, resulting in a complex of inclusion of aflatoxin with DNA is formed in the nucleus. Veterinary drug "Ketoconazole" inhibits cytochrome P-450 enzymes, so the activation of aflatoxin inside the cell does not occur, epoxides are not formed, DNA cells are not injured, aflatoxicosis in fish does not develop, which has been proven experimentally. Veterinary assessment of fish treated for aflatoxicosis is satisfactory. The importance of this study is that to date there is no developed effective treatment for aflatoxicosis of fish. The effect of aflatoxin on the body of crucian carp has not been studied experimentally. Метою даного дослідження було дослідити можливість зменшення токсичного впливу афлатоксину на організм риби та ветеринарно-санітарну оцінку риб, що харчуються чистими кормами, афлатоксином та кетоконазолом + афлатоксином. Афлатоксикози риби спричиняють істотні втрати при вирощуванні риби з використанням технологій промислового виробництва. Характеризується зменшенням приросту ваги та збільшенням знищення товарної риби, погіршенням переробки кормів. Фермери часто використовують корми власного виробництва, не проводячи лабораторних досліджень, і не знають про афлатоксини. Водночас із різних причин, насамперед економічних, вони не використовують адсорбенти для зменшення негативного впливу афлатоксинів на організм риби. Їх використання не гарантує 100% стійкості риби до мікотоксикозів та, відповідно, безпеку продуктів для споживача. Риба, яка отримує афлатоксини з їжею, небезпечна як харчовий продукт для людей і тварин. Афлатоксини дуже стабільні в навколишньому середовищі, тому навіть термічна обробка не перевищує ризику забруднення афлатоксинами. У статті представлена можливість ефективного лікування риби при афлатоксикозі. Відомо, що афлатоксин поза клітинами не небезпечний. Його активація відбувається всередині клітини за допомогою ферментної системи цитохрому Р-450, утворюючи епоксид, в результаті чого комплекс включення афлатоксину з ДНК утворюється в ядрі. Ветеринарний препарат «Кетоконазол» пригнічує ферменти цитохрому Р-450, тому активація афлатоксину всередині клітини не відбувається, епоксиди не утворюються, клітини ДНК не травмуються, афлатоксикоз у риб не розвивається, що було доведено експериментально. Ветеринарно-санітарна оцінка риб, які лікуються від афлатоксикозу, є задовільною. Важливість цього дослідження полягає в тому, що на сьогоднішній день не існує розробленої ефективної методики лікування афлатоксикозу риб. Вплив афлатоксину на організм карася експериментально не вивчався.