00 DSpace/Manakin Repository
Influence of sesame flour on physicochemical properties of sour milk drinks
- Головна сторінка DSpace
- →
- Наукові праці
- →
- Статті, тези доповідей
- →
- Перегляд матеріалів
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Показати скорочений опис матеріалу
| dc.contributor.author | Qin, X. | |
| dc.contributor.author | Samilyk, M. | |
| dc.contributor.author | Luo, Y. | |
| dc.contributor.author | Sokolenko, V. | |
| dc.contributor.author | Цинь, Х. | |
| dc.contributor.author | Самілик, М. | |
| dc.contributor.author | Ло, Я. | |
| dc.contributor.author | Соколенко, В. | |
| dc.contributor.author | Цинь, Х. | |
| dc.contributor.author | Самилык, М. | |
| dc.contributor.author | Ло, Я. | |
| dc.contributor.author | Соколенко, В. | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-21T07:41:22Z | |
| dc.date.available | 2022-01-21T07:41:22Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Influence of sesame flour on physicochemical properties of sour milk drinks [Electronic resource] / X. Qin, M. Samilyk, Y. Luo, V. Sokolenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2021. - № 3(11 (111)). - Р. 6-16. - Режим доступу doi: https://doi.org/10.15587/1729-4061.2021.234752. - Заголовок з екрану | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9638 | |
| dc.description | Это исследование имело цель изучить технологические свойства кисломолочных напитков, обогащенных обезжиренной кунжутной мукой (ОКМ). | uk_UA |
| dc.description.abstract | This study aimed to investigate the technological properties of kefir fortified with defatted sesame flour (DSF). Це дослідження мало на меті вивчити технологічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених знежиреним кунжутним борошном (ЗКБ). | uk_UA |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | milk | uk_UA |
| dc.subject | defatted sesame flour | uk_UA |
| dc.subject | rheological properties | uk_UA |
| dc.subject | кисломолочні напої | uk_UA |
| dc.subject | знежирене кунжутне борошно | uk_UA |
| dc.subject | реологічні властивості | uk_UA |
| dc.subject | кисломолочные напитки | uk_UA |
| dc.subject | обезжиренная кунжутная мука | uk_UA |
| dc.subject | реологические свойства | uk_UA |
| dc.title | Influence of sesame flour on physicochemical properties of sour milk drinks | uk_UA |
| dc.title.alternative | Вплив кунжутного борошна на фізико-хімічні властивості кисломолочних напоїв | uk_UA |
| dc.title.alternative | Влияние кунжутной муки на физико-химические свойства кисломолочных напитков | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
