Please use this identifier to cite or link to this item: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/1902
Title: Оцінка якості риби, що реалізується на агропродовольчих ринках м. Суми
Other Titles: Оценка качества реализуемой рыбы на агропродовольственных рынках г. Сумы
Evaluation of quality fish sold onagricultural markets Sumy
Authors: Петров, Р. В.
Фотіна, Т. І.
Петров, Р. В.
Фотина, Т. И.
Petrov, R. V.
Fotina, T. I.
Keywords: аеромоноз
ешерихіоз
мікрофлора
товстолоб
аэромоноз
эшерихиоз
микрофлора
толстолобик
aeromonosis
esheryhiosis
microflora
carp
Issue Date: 2014
Publisher: Сумський національний аграрний університет
Citation: Петров, Р. В. Оцінка якості риби, що реалізується на агропродовольчих ринках м. Суми [Електронний ресурс] / Р. В. Петров, Т. І. Фотіна // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту: науковий журнал. – Сер. «Ветеринарна медицина» / Сумський НАУ. – Суми: СНАУ, 2014. – Вип 1 (34). – С. 57 – 61
Abstract: У роботі представлені дослідження щодо виявлення захворювань риби на агропродовольчих ринках м. Суми та результати ветеринарно-санітарної оцінки ураженої хворобами риби. При дослідженні були виявлені коропа, товстолобики, карасі хворі на гостру та хронічну форму перебігу аеромонозу. В результаті мікробіологічних досліджень з ураженої риби був виділений ізолят Aeromonas hydrophila та Escherihia coli О8 та О86. Проведеними лабораторними дослідженнями уражена риба визнана умовно-придатною та направлена для термічного знезараження в заклади громадського харчування. В работе представлены исследования по выявлению заболеваний рыбы на агропродовольственных рынках г. Сумы и результаты ветеринарно-санитарной оценки пораженной болезнями рыбы. При исследовании были обнаружены карп, толстолобики, караси больные острой и хронической формой течения аэромоноза. В результате микробиологических исследований с пораженной рыбы был выделен изолят Aeromonas hydrophila и Escherihia coli О8 и О86. Проведенными лабораторными исследованиями пораженная рыба признана условно-пригодной и направлена для термического обеззараживания в заведения общественного питания.
Description: This paper presents the research on the detection of fish diseases on agricultural markets Sumy and results of veterinary-sanitary evaluation of diseased fish. In the study were found carp, silver carp, carp patients with acute and chronic course aeromonosis. As a result of microbiological testing of affected fish was isolated isolate Aeromonas hydrophila and Escherihia coli O8 and O86. The laboratory studies of affected fish considered conditionally eligible and sent for thermal disinfection in catering.
URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1902
Appears in Collections:Науковий журнал "Вісник СНАУ"



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.