Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/1902
Назва: Оцінка якості риби, що реалізується на агропродовольчих ринках м. Суми
Інші назви: Оценка качества реализуемой рыбы на агропродовольственных рынках г. Сумы
Evaluation of quality fish sold onagricultural markets Sumy
Автори: Петров, Р. В.
Фотіна, Т. І.
Петров, Р. В.
Фотина, Т. И.
Petrov, R. V.
Fotina, T. I.
Ключові слова: аеромоноз
ешерихіоз
мікрофлора
товстолоб
аэромоноз
эшерихиоз
микрофлора
толстолобик
aeromonosis
esheryhiosis
microflora
carp
Дата публікації: 2014
Видавництво: Сумський національний аграрний університет
Бібліографічний опис: Петров, Р. В. Оцінка якості риби, що реалізується на агропродовольчих ринках м. Суми [Електронний ресурс] / Р. В. Петров, Т. І. Фотіна // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту: науковий журнал. – Сер. «Ветеринарна медицина» / Сумський НАУ. – Суми: СНАУ, 2014. – Вип 1 (34). – С. 57 – 61
Короткий огляд (реферат): У роботі представлені дослідження щодо виявлення захворювань риби на агропродовольчих ринках м. Суми та результати ветеринарно-санітарної оцінки ураженої хворобами риби. При дослідженні були виявлені коропа, товстолобики, карасі хворі на гостру та хронічну форму перебігу аеромонозу. В результаті мікробіологічних досліджень з ураженої риби був виділений ізолят Aeromonas hydrophila та Escherihia coli О8 та О86. Проведеними лабораторними дослідженнями уражена риба визнана умовно-придатною та направлена для термічного знезараження в заклади громадського харчування. В работе представлены исследования по выявлению заболеваний рыбы на агропродовольственных рынках г. Сумы и результаты ветеринарно-санитарной оценки пораженной болезнями рыбы. При исследовании были обнаружены карп, толстолобики, караси больные острой и хронической формой течения аэромоноза. В результате микробиологических исследований с пораженной рыбы был выделен изолят Aeromonas hydrophila и Escherihia coli О8 и О86. Проведенными лабораторными исследованиями пораженная рыба признана условно-пригодной и направлена для термического обеззараживания в заведения общественного питания.
Опис: This paper presents the research on the detection of fish diseases on agricultural markets Sumy and results of veterinary-sanitary evaluation of diseased fish. In the study were found carp, silver carp, carp patients with acute and chronic course aeromonosis. As a result of microbiological testing of affected fish was isolated isolate Aeromonas hydrophila and Escherihia coli O8 and O86. The laboratory studies of affected fish considered conditionally eligible and sent for thermal disinfection in catering.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1902
Розташовується у зібраннях:Науковий журнал "Вісник СНАУ"



Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.