Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/1934| Title: | Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами |
| Other Titles: | Биотехнологические особенности общего культивирования трехштаммовой заквасочной композиции бифидобактерий с мезофильными молочнокислыми лактококами Biological characteristics of joint cultivation of three strain composition of sourdough bifidobacterium lactis with mesophilic lactococcus lactis |
| Authors: | Назаренко, Ю. В. Назаренко, Ю. В. Nazarenko, Y. V. |
| Keywords: | дитяче харчування адаптація біфідобактерії мезофільні молочнокислі лактококи детское питание адаптация бифидобактерии мезофильные молочнокислые лактококи baby food adaptation bifidobacterium lactis mesophilic lactococcus lactis |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Національний технічний університет «ХПІ» |
| Citation: | Назаренко, Ю. В. Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами [Електронний ресурс] / Ю. В. Назеренко // Вісник Національного технічного університету «ХПІ». – Харків: Національний технічний університет «ХПІ», 2014. – Вип №17(1060). – С.162-169. (Серія «Нові рішення в сучасних технологіях») |
| Abstract: | В роботі наведено результати досліджень особливостей спільного культивування змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій зі змішаними культурами мезофільних молочнокислих лактококів з підвищеними протеолітичними властивостями у стерилізованому молоці, збагаченому фруктозою. В работе приведены результаты исследований особенностей общего культивирования смешанных культур адаптированных к молоку бифидобактерий со смешанными культурами мезофильных молочнокислых лактококков с повышенными протеолитическими свойствами в стерилизованном молоке, обогащенном фруктозой. |
| Description: | The article presents the results of studies of the general cultivation of mixed cultures adapted to milk bifidobacterium lactis with mixed cultures of mesophilic lactococcus lactis with increased proteolytic properties in sterilized milk, enriched with fructose. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1934 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Назаренко Ю.В.1(ХПИ.оконч).pdf | 209,67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.