Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/2981
Назва: | Перспективи створення композицій антиоксидантної дії |
Інші назви: | Перспективы создания композиций антиоксидантного действия. Prospects of creation of compositions with antioxidant action |
Автори: | Бордунова, Вікторія Віталіївна Божко, Наталія Володимирівна Бордунова, Виктория Витальевна Божко, Наталья Владимировна Bordunova, Victoria Vitalievna Bozhko, Natalia Vladimirovna |
Ключові слова: | антиоксиданти хітозан технологія антиоксиданты хитозан технология antioxidants chitosan technology |
Дата публікації: | 16-гру-2015 |
Видавництво: | Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН |
Бібліографічний опис: | Бордунова В. В. Перспективи створення композицій антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / В. В. Бордунова, Н. В. Божко // Модернізація національної системи управління державним розвитком : виклики і перспективи : матеріали міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, (16-17 грудня 2015 р.). - Тернопіль : Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015. |
Короткий огляд (реферат): | Науково обґрунтовано перспективи бар'єрної технології функціональних м'ясних продуктів з використанням хітозану та каротиноїдів мікробіологічного синтезу. Представлені результати наукових досліджень антиоксидантних властивостей добавок в харчових системах. Представлены результаты научных исследований антиоксидантных свойств добавок в пищевых системах. |
Опис: | The chitosan and carotenoids of microbiological synthesis antioxidant abilities in food systems are described. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2981 |
Розташовується у зібраннях: | Статті, тези доповідей |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Бордунова В. В. Перспективи створення композицій антиоксидантної дії.pdf | 220,62 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.