Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2981| Title: | Перспективи створення композицій антиоксидантної дії |
| Other Titles: | Перспективы создания композиций антиоксидантного действия. Prospects of creation of compositions with antioxidant action |
| Authors: | Бордунова, Вікторія Віталіївна Божко, Наталія Володимирівна Бордунова, Виктория Витальевна Божко, Наталья Владимировна Bordunova, Victoria Vitalievna Bozhko, Natalia Vladimirovna |
| Keywords: | антиоксиданти хітозан технологія антиоксиданты хитозан технология antioxidants chitosan technology |
| Issue Date: | 16-Dec-2015 |
| Publisher: | Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН |
| Citation: | Бордунова В. В. Перспективи створення композицій антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / В. В. Бордунова, Н. В. Божко // Модернізація національної системи управління державним розвитком : виклики і перспективи : матеріали міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, (16-17 грудня 2015 р.). - Тернопіль : Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015. |
| Abstract: | Науково обґрунтовано перспективи бар'єрної технології функціональних м'ясних продуктів з використанням хітозану та каротиноїдів мікробіологічного синтезу. Представлені результати наукових досліджень антиоксидантних властивостей добавок в харчових системах. Представлены результаты научных исследований антиоксидантных свойств добавок в пищевых системах. |
| Description: | The chitosan and carotenoids of microbiological synthesis antioxidant abilities in food systems are described. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2981 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Бордунова В. В. Перспективи створення композицій антиоксидантної дії.pdf | 220,62 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.