Реконструкція ЗАТ «Гадячсир» (цех із виробництва сухих молочних продуктів)

Abstract

Молоко і молочні продукти займають важливе місце в харчуванні людей. Вони забезпечують організм оптимально збалансованими і легкозасвоюваними білками, жирами, вуглеводами і мінеральними речовинами. Відповідно до рекомендацій інституту харчування Академії медичних наук, щоденне споживання молочних продуктів повинно складати 30 % загальної кількості раціону. Сухе молоко – дуже цінний молочний продукт з високим вмістом повноцінного білка, кальцію, комплексів вітамінів. Виробництво такого продукту доцільне, так як це продукт тривалого терміну зберігання, зручний для приготування їжі, має приємний смак і високу харчову цінність. Сухе молоко використовують в багатьох виробництвах як напівфабрикат, воно є цінним продуктом в умовах ринку. Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании людей. Они обеспечивают организм оптимально сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами и минеральными веществами. Согласно рекомендациям института питания Академии медицинских наук, ежедневное потребление молочных продуктов должно составлять 30% общего количества рациона. Сухое молоко - очень ценный молочный продукт с высоким содержанием полноценного белка, кальция, комплексов витаминов. Производство такого продукта целесообразно, так как это продукт длительного срока хранения, удобный для приготовления пищи, имеет приятный вкус и высокую пищевую ценность. Сухое молоко используют во многих производствах как полуфабрикат, оно является ценным продуктом в условиях рынка.