Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/5574| Title: | Обґрунтування та аналіз технології виробництва лимонаду |
| Other Titles: | Обоснование и анализ технологии производства лимонада Substantiation and analysis of the technology of production of lemonade |
| Authors: | Сіряченко, Яніна Андріївна Сиряченко, Янина Андреевна Siriachenko, Yanina Andreevna |
| Keywords: | безалкогольні газовані напої діоксид вуглецю есенція безалкогольные напитки диоксид углерода эссенция non-alcoholic carbonated drinks carbon dioxide essence |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Сумський національний аграрний ун-т |
| Citation: | Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова |
| Abstract: | В курсовій роботі досліджено шляхи подальшого розвитку технологічної схеми по виробництву лимонаду. Наведена класифікація видів лимонаду. Розроблені технологічна та апаратурна схеми з виробництва лимонаду. Проведено розрахунки витрат сировини на виробництво 100 дал напою, з перерахунком на суху речовину. В курсовой работе исследованы пути дальнейшего развития технологической схемы по производству лимонада. Приведенная классификация видов лимонада. Разработанные технологическая и аппаратурная схемы по производству лимонада. Проведены расчеты расхода сырья на производство 100 дал напитка, с пересчетом на сухое вещество. |
| Description: | In the course work has been investigated ways of further development of technological scheme for the production of lemonade. Classification of types of lemonade is given. Technological and equipment schemes for the production of lemonade have been developed. The calculations of raw material costs for the production of 100 doles of a drink were made, with a conversion to a dry substance. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5574 |
| Appears in Collections: | Харчових технологій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| курсова робота_21.01.18 Сіряченко.pdf Restricted Access | 2,16 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.