Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/5838| Title: | Технологія виробництва варених ковбас та технічне переоснащення ковбасного цеху для ТОВ «Ворожба» |
| Other Titles: | Технология производства варених колбас и техническое переоборудование колбасного цеха для ООО «Ворожба» The technology of the production of cooked sausages and technical re-equipment of the sausage shop for "Vorozhba" LLC |
| Authors: | Пушкар, Володимир Сергійович Пушкарь, Владимир Сергеевич Pushkar, Volodymyr |
| Keywords: | технологія варена ковбаса м'ясо технология вареная колбаса мясо technology boiled sausage meat |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | СНАУ |
| Citation: | Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова |
| Abstract: | Основним завданням м’ясопереробної промисловості, як однієї з найважливіших сфер народного господарства і промисловості, є задоволення потреб населення у високоякісних м’ясних продуктах, розширення асортименту продукції та впровадження ресурсо-заощаджувальних технологій, спрямованих на здешевлення продукції та вирішення проблеми збалансованого здорового харчування людини. Основной задачей мясоперерабатывающей промышленности, как одной из важнейших сфер народного хозяйства и промышленности, является удовлетворение потребностей населения в высококачественных мясных продуктах, расширение ассортимента продукции и внедрение ресурсо-сберегательных технологий, направленных на удешевление продукции и решение проблемы сбалансированного здорового питания человека. |
| Description: | The main task of the meat-processing industry, as one of the most important spheres of the national economy and industry, is to meet the population's needs for high-quality meat products, expand the product range and introduce resource-saving technologies aimed at reducing the cost of products and solving the problem of balanced healthy human nutrition. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5838 |
| Appears in Collections: | Харчових технологій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| пушкар.pdf Restricted Access | 3,58 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.