Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/7056| Title: | Дослідження впливу передзабійної маси свиней на вихід великошматкових напівфабрикатів |
| Other Titles: | Исследование влияния предубойной массы свиней на выход крупнокусковых полуфабрикатов Іnvestigation of the effect slaughter mass of pigs on the output of large semi-finished products |
| Authors: | Цигура, Вікторія Вікторівна Цигура, Виктория Викторовна Tsyhura, Viktоriia |
| Keywords: | свинина забійний вихід забійна маса свинина убойный выход убойная масса pork slaughter output slaughter weight |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | ТОВ «Нілан-ЛТД» |
| Citation: | Цигура В. В. Дослідження впливу передзабійної маси свиней на вихід великошматкових напівфабрикатів [Електронний ресурс] / В. В. Цигура // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «ScienceMax IV». – Вінниця : ТОВ «Нілан-ЛТД», 2018. – С. 5-10. |
| Abstract: | Роботу присвячено дослідження залежності втрати маси при транспортуванні, забійного виходу, втрати маси при охолодженні, виходу великошматкових напівфабрикатів від забійної маси свиней. Работа посвящена исследования зависимости потери массы при транспортировке, убойного выхода, потери массы при охлаждении, выхода крупнокусковых полуфабрикатов от убойной массы свиней. |
| Description: | Тhis work is devoted to the study of the dependence of mass loss during transportation, slaughter, mass loss during cooling, and the release of large semi finished products from the slaughter weight of pigs. |
| URI: | http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/7056 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.