Please use this identifier to cite or link to this item: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8440
Title: Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів посічених "Путивльських"
Other Titles: Способ производства мясосодержащих полуфабрикатов рубленых "Путивльских"
Method of production of meat - containing semi - finished products of "Putivlsky"
Authors: Божко, Наталія Володимирівна
Пасічний, Василь Миколайович
Тищенко, Василь Іванович
Жаровський, Борис Борисович
Божко, Наталья Владимировна
Пасичный, Василий Николаевич
Тищенко, Василий Иванович
Жаровский, Борис Борисович
Bozhko, Natalia Vladimirovna
Pasichniy, Vasil Mikolaiovich
Tischenko, Vasily Ivanovich
Zharovskyi, Boris Borisovich
Keywords: м'ясо качки
м'ясовмісний напівфабрикат
мясо утки
мясосодержащие полуфабрикаты
duck meat
meat-containing semi-finished products
Issue Date: 2020
Publisher: Сумський національний аграрний університет
Citation: Спосіб виробництва м'ясовмісних напівфабрикатів посічених "Путивльських" [Електронний ресурс] : патент на винахід № 122545 UA МПК A23L 13/50../ Н. В. Божко, В. М. Пасічний, В. І. Тищенко, Б. Б. Жаровський; № a201904196; опубл. 25.11.2020; бюл. № 22
Abstract: В основу винаходу поставлена задача розробки м'ясомістких посічених напівфабрикатів загального харчування та низькою собівартістю, які мають високу харчову та біологічну цінність, органолептичні та споживчі характеристики, збалансовані за вмістом повноцінних білків. В основу изобретения поставлена задача разработки мясосодержащих рубленых полуфабрикатов общего питания с низкой себестоимостью, которые имеют высокую пищевую и биологическую ценность, органолептические и потребительские характеристики, сбалансированные по содержанию полноценных белков.
Description: The invention is based on the problem of developing meat-containing cut semi-finished products of general nutrition and low cost, which have high nutritional and biological value, organoleptic and consumer characteristics, balanced in terms of complete protein content.
URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8440
Appears in Collections:Патенти



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.