The technology and assortment of functional products for children with pyelonephritis

Abstract

The monograph presents the results of fundamental and applied research on the creation of technology and assortment of functional products for therapeutic and prophylactic purposes for the nutrition of children with pyelonephritis. The monograph can be useful for practitioners and scholars. The presented materials can be used in the educational process according to the programs "Bachelor", "Master" in the study of courses "Nutrition Technology", "Nutrition", "Processes and devices of food and microbiological production", "Quality and safety of food". The results of the research will be useful to researchers conducting research in master's, postgraduate and doctoral studies. У монографії представлені результати фундаментальних і прикладних досліджень щодо створення технології та асортименту функціональних продуктів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей з пієлонефритом. Монографія може бути корисною для практиків та науковців. Представлені матеріали можуть бути використані в навчальному процесі за програмами «Бакалавр», «Магістр» при вивченні курсів «Технологія харчування», «Харчування», «Процеси та пристрої харчового та мікробіологічного виробництва», «Якість та безпека. їжі». Результати дослідження будуть корисні науковцям, які проводять дослідження в магістратурі, аспірантурі та докторантурі.