Відгодівельні та забійні показники свиней за рідкого та сухого способів їх годівлі

Abstract

Задля вивчення відгодівельних та забійних якостей свиней ірландського походження за використання рідкого та сухого способів їх годівлі в умовах індустріального свинарського комплексу був проведений експеримент, який включав аналіз інтенсивності росту, споживання корму та забійні характеристики туш 410 голів відгодівельного молодняку, отриманого від свиноматок F1 поєднання ірландського йоркшира та ірландського ландраса і кнурів синтетичної лінії Maxgro. Відгодівля свиней здійснювалася протягом 106 днів починаючи із 70-го дня життя від завершення періоду дорощування і включала забезпечення тварин повнораціонними кормовими сумішами виготовленими на підприємстві з компонентів власного виробництва. Тварини контрольної групи споживали сухі корми, а тварини дослідної групи утримувалися за рідкої відгодівлі. Система сухої годівлі забезпечувала транспортування, розподіл та дозовану роздачу корму у годівниці кормокухні у сухому незмоченому вигляді. Система рідкої годівлі давала змогу змішувати сухий корм із водою завчасно і подавати його до годівниці у вигляді рідкої кормосуміші. Під час здійснення та після завершення процесу відгодівлі було проведено вивчення відгодівельних показників свиней, а за результатами забою тварин методом оглушення в газовій камері забійного цеху м’ясокомбінату проведено дослідження показників якості їх туш, включаючи забійні характеристики, масу та частку цінних частин туші та загальну масу і частку м’яса, сала та кісток. Використання способу рідкої відгодівлі свиней, порівняно із застосуванням сухих кормів, призвело до зростання середньої маси при знятті з відгодівлі на 5,8%, інтенсивності їх росту за показником абсолютного, середньодобового та відносного приросту на 7,10%, 7,03% та 1,89% відповідно та до скорочення віку досягнення маси 100 кг на 8,2 дня. При згодовуванні відгодівельному молодняку свиней рідкого корму також було отримано вищу масу парної туші на 4,41%, масу охолодженої туші на 4,16%, товщину шпику в холці на 8,13%, товщину шпику над 6-7 грудним хребцем на 16,29%, товщину шпику в крижах на 13,95%. Свині, що споживали рідкі кормові суміші відрізнялися від аналогів, яким давали сухі корми вищою масою ошийку на 6,67%, лопатки на 8,26%, більшою вагою та часткою корейки в туші на 15,79% та 10,61% відповідно та мали перевагу за масою окосту на 12,57% та його часткою в туші та 7,66%. Також у свиней за використання системи рідкої годівлі встановлено вищу масу м’яса на 8,33% та масу і вміст сала на 6,61% та 10,81% відповідно. Комплексна оцінка відгодівельних якостей свиней ірландського походження, проаналізованих шляхом застосування оціночного індексу, встановила вищі його значення у тварин, яким згодовували рідкі кормові суміші відносно однолітків, за сухого способу їх годівлі на 5,12 балів або 13,63%. Таким чином, дослідження відгодівельних та забійних показників свиней виявило достовірну перевагу поголів’я, яке мало раціон із рідкими інгрідієнтами раціону відносно їх однолітків, система годівлі яких передбачала використання сухого корму.