Удосконалення приготування борошняних страв

Мельник, Я. О.; Димитрієвич, Л. Р.; Мельник, Я. А.; Димитриевич, Л. Р.

dc.contributor.author	Мельник, Я. О.
dc.contributor.author	Димитрієвич, Л. Р.
dc.contributor.author	Мельник, Я. А.
dc.contributor.author	Димитриевич, Л. Р.
dc.date.accessioned	2015-11-03T12:26:19Z
dc.date.available	2015-11-03T12:26:19Z
dc.date.issued	2014-04-14
dc.identifier.citation	Мельник Я. О. Удосконалення приготування борошняних страв [Електронний ресурс] / Я. О. Мельник, Л. Р. Димитрієвич // Матеріали науково-практичної конференції викладачів, аспірантів та студентів Сумського НАУ, (14-18 квітня 2014 р.) / Сумський національний аграрний університет. - Суми : СНАУ, 2014. - Т. 3. - С. 173.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2863
dc.description	В рационе питания населения нашей страны разнообразная продукция, основным сырьевым ингредиентом которой является мука. Ежегодно среднестатистический житель нашей страны потребляет в виде печеного хлеба, мучных кулинарных, кондитерских и сдобных булочных изделий, а также мучных блюд более 100 кг муки, одну треть из которой составляет продукция общественного питания.	uk_UK
dc.description.abstract	У раціоні харчування населення нашої країни різноманітна продукція, основним сировинним інгредієнтом якої є борошно. Щорічно середньостатистичний житель нашої країни споживає у вигляді печеного хліба, борошняних кулінарних, кондитерських та здобних булочних виробів, а також борошняних страв понад 100 кг борошна, одну третину з якої становить продукція громадського харчування.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	борошняні страви	uk_UK
dc.subject	класифікація борошняних виробів	uk_UK
dc.subject	вдосконалення технології виробництва	uk_UK
dc.subject	мучные блюда	uk_UK
dc.subject	классификация мучных изделий	uk_UK
dc.subject	усовершенствование технологии производства	uk_UK
dc.title	Удосконалення приготування борошняних страв	uk_UK
dc.title.alternative	Усовершенствование приготовления мучных блюд	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK