Описаны процессы приготовления полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции для поваров 4 разряда. Описані процеси приготування напівфабрикатів, готової кулінарної продукції для кухарів 4 розряду.
Суть розробки, основні результати:
Describes how to prepare semi-finished products for culinary cooks 4 digits.
