Обґрунтування та аналіз технології виробництва булочки з маком

Коган, Валерія Русланівна; Коган, Валерия Руслановна; Kohan, Valeriia Ruslanovna

dc.contributor.author	Коган, Валерія Русланівна
dc.contributor.author	Коган, Валерия Руслановна
dc.contributor.author	Kohan, Valeriia Ruslanovna
dc.date.accessioned	2018-04-02T09:35:18Z
dc.date.available	2018-04-02T09:35:18Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5613
dc.description	In this work the properties of poppy roll and quality indices are investigated.	uk_UK
dc.description.abstract	У роботі досліджено властивості булочки з маком та показники її якості. В работе исследованы свойства булочки с маком и показатели ее качества.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	здобні вироби	uk_UK
dc.subject	опара	uk_UK
dc.subject	тісто	uk_UK
dc.subject	сдобные изделия	uk_UK
dc.subject	опара	uk_UK
dc.subject	тесто	uk_UK
dc.subject	crocheted products	uk_UK
dc.subject	opara	uk_UK
dc.subject	dough	uk_UK
dc.title	Обґрунтування та аналіз технології виробництва булочки з маком	uk_UK
dc.title.alternative	Обоснование и анализ технологии производства булочки с маком	uk_UK
dc.title.alternative	Substantiation and analysis of the technology of bun with poppy seeds	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK