М'ясовмісна варена ковбаса "Качина" з екстрактом чорної смородини

Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасичный, Василий Николаевич; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Pasichniy, Vasil Mikolaiovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich

Головна сторінка DSpace
→
Наукові праці
→
Патенти
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Пасичный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Pasichniy, Vasil Mikolaiovich
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Tishchenko, Vasily Ivanovich
dc.date.accessioned	2018-11-06T12:08:23Z
dc.date.available	2018-11-06T12:08:23Z
dc.date.issued	2017-10-10
dc.identifier.citation	Пасічний В. М. М'ясовмісна варена ковбаса "Качина" з екстрактом чорної смородини [Електронний ресурс] : пат. 119885 UA A23L 13/60. / В. М. Пасічний, Н. В. Божко, В. І. Тищенко ; заявник і патентовласник Сумський нац. аграрн. ун-т. - № 04511, заявл. 10.05.2017, опубл. 10.10.2017 р., Бюл. № 19.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6186
dc.description	In the patent for a useful model data is provided on the meat-containing of boiled sausage containing duck meat, turkey meat mechanically, beef liver or pork, beef or pork heart, spinach side, starch, ground black pepper, walnut nutmeg, coriander powder, sodium salt, sodium nitrite, is distinguished by the fact that, according to a useful model, in the preparation stage, the ground as an antioxidant additive to the minced meat is added to the sausage extract of dry black currant.	uk_UK
dc.description.abstract	У патенті на корисну модель наводяться дані про м'ясо-містку варену ковбасу, яка містить м'ясо качки, м'ясо індика механічного обвалювання, печінку яловичу або свинячу, серце яловиче або свиняче, шпик боковий, крохмаль, перець чорний мелений, горіх мускатний, коріандр мелений, сіль кухонну, нітрит натрію, відрізняється тим, що згідно з корисною моделлю на стадії приготування фаршу як антиокислювальну добавку до фаршу додають екстракт чорної смородини сухий. В патенте на полезную модель приводятся данные о мясе-содержащей вареной колбасе, которая содержит мясо утки, мясо индейки механической обвалки, печень говяжью или свиную, сердце говяжье или свиное, шпик боковой, крахмал, перец черный молотый, орех мускатный, кориандр молотый, соль поваренную, нитрит натрия, отличается тем, что согласно изобретению на стадии приготовления фарша как антиокислительную добавку к фаршу добавляют экстракт черной смородины сухой.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	м'ясо качки	uk_UK
dc.subject	м'ясо-вмісна ковбаса	uk_UK
dc.subject	екстракт чорної смородини	uk_UK
dc.subject	мясо утки	uk_UK
dc.subject	мясо-содержащая колбаса	uk_UK
dc.subject	экстракт черной смородины	uk_UK
dc.subject	duck meat	uk_UK
dc.subject	meat-containing sausage	uk_UK
dc.subject	black currant extract	uk_UK
dc.title	М'ясовмісна варена ковбаса "Качина" з екстрактом чорної смородини	uk_UK
dc.title.alternative	Мясосодержащая вареная колбаса «Утиная» с экстрактом черной смородины	uk_UK
dc.title.alternative	Meat-containing sausage "Kachina" with black currant extract	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK