Abstract:
The article provides an overview of the data of the world's scientific schools on biological activities of sterigmatocystin (STC). The European Commission requested the European Food Safety Authority (EFSA) to obtain a scientific report on the health risks of animals and people associated with the presence of STC in food and feed. The article presents data on the mechanism of toxicity, carcinogenicity, lethality, mutagenicity of sterigmatocystin. У статті представлений огляд досліджень, присвячених біологічному впливу стерігматоцистину (STC). Європейська організація з безпеки харчових продуктів (EFSA) працює над науковим висновком про ризик для здоров'я тварин і населення, пов'язаний з наявністю STC в харчових продуктах і кормах. У статті представлені дані про його токсичность, канцерогеність, летальність та мутагенність.
Description:
В статье представлен обзор результатов исследований биологической активности стеригматоцистина (STC). Европейская организация по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в настоящее время работает над научным заключением о риске для здоровья животных и населения, связанным с наличием STC в пищевых продуктах и кормах. В статье представлены данные о механизме токсичности, канцерогености, летальности и мутагенности данного микотоксина.
