Санітарно-гігієнічна обробка приміщень та обладнання молокопереробного цеху в умовах ФОП Максименко «Юнок» Сумської області

Abstract

Метою дипломної роботи було: Дослідження санітарно-гігієнічної обробки приміщень та обладнання молокопереробного цеху. Проведено аналіз літературних джерел по даній темі, досліджено технологію переробки молочної сировини на підприємстві, досліджено методи санітарно-гігієнічної обробки приміщень та обладнання, здійснено розрахунки щодо використання препаратів дезінфекції на ФОП Максименко «Юнок». Розраховано, що засобів дезінфекції Жавілар ефект та Манорм експерт, потрібно приблизно 54 л. на місяць для проведення обробки та прибирання на ФОП Максименко «Юнок». Експериментальне порівняння двох препаратів, виявило, що Жавілар Ефект потребує більшої уваги, так як має в своєму складі більш складні речовини натрію діхлорізоціанурат- 99,8% та після дезінфекції, поверхню мають ополіскувати в кінці ще раз. Целью дипломной работы было: Исследование санитарно-гигиенической обработки помещений и оборудование молокоперерабатывающего цеха. Проведен анализ литературных источников по данной теме, исследована технология переработки молочного сырья на предприятии, исследованы методы санитарно-гигиенической обработки помещений и оборудования, осуществлены расчеты по использованию препаратов дезинфекции на ФЛП Максименко «Юноша». Рассчитано, что дезинфицирующих средств Жавилар эффект и Манорм эксперт, требуется примерно 54 л. в месяц для проведения обработки и уборки на ФЛП Максименко «Юноша». Экспериментальное сравнение двух препаратов выявило, что Жавилар Эффект требует большего внимания, так как имеет в своем составе более сложные вещества натрия дихлоризоцианурат-99,8% и после дезинфекции, поверхность должны ополаскивать в конце еще раз.