Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2048
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorУдянська, Ю. О.-
dc.contributor.authorКондратюк, Н. В.-
dc.contributor.authorСтепанова, Т. М.-
dc.contributor.authorУдянская, Ю. О.-
dc.contributor.authorКондратюк, Н. В.-
dc.contributor.authorСтепанова, Т. М.-
dc.contributor.authorUdjans’ka, Y. O.-
dc.contributor.authorKondratjuk, N. V.-
dc.contributor.authorStepanova, T. M.-
dc.date.accessioned2015-01-21T09:46:36Z-
dc.date.available2015-01-21T09:46:36Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationУдянська Ю.О. Особливості приготування солодких желейних виробів на основі системи «NeA pectin:Са 2+» [Електронний ресурс] / Удянська Ю.О., Кондратюк Н.В., Степанова Т.М. - Збірник матеріалів VII Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю «Проблеми формування здорового способу життя у молоді» / Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2014. – С. 134.uk_UK
dc.identifier.urihttp://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2048-
dc.descriptionAttention is paid to the preparation of sweet jelly reduced calorie products through the use of low-esterified pectin and amidated free calcium ions.uk_UK
dc.description.abstractПриділяється увага приготуванню солодких желейних виробів зниженої калорійності за рахунок використання низькоетерифікованого амідованого пектину та вільних іонів кальцію. Уделяется внимание приготовлению сладких желейних изделий сниженной калорийности за счет использования низкоэтерифицированного амидированного пектина и свободных ионов кальция.uk_UK
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherОдеська національна академія хфрчових технологійuk_UK
dc.subjectкальційuk_UK
dc.subjectнизькоетерифікований амідований пектинuk_UK
dc.subjectжелейні виробиuk_UK
dc.subjectкомплексоутворенняuk_UK
dc.subjectкальцийuk_UK
dc.subjectнизкоэтерифицированный амидированный пектинuk_UK
dc.subjectжелейные изделияuk_UK
dc.subjectкомплексообразованиеuk_UK
dc.subjectcalciumuk_UK
dc.subjectlow-esterifieduk_UK
dc.subjectamidated pectinuk_UK
dc.subjectcomplexationuk_UK
dc.titleОсобливості приготування солодких желейних виробів на основі системи «NEA pectin:Са 2+»uk_UK
dc.title.alternativeОсобенности приготовления сладких желированных блюд на основе системы «NEA pectin : Ca 2+»uk_UK
dc.title.alternativeThe features of gelled making sweet dishes based system «NEA pectin : Ca 2+»uk_UK
dc.typeOtheruk_UK
Розташовується у зібраннях:Статті, тези доповідей

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Удянська_Степанова_Кондратюк.pdf134,41 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.