Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2445
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЛобачева, Н. Л.-
dc.contributor.authorЗверев, В. А.-
dc.contributor.authorАлексенко, В. А.-
dc.contributor.authorШанина, О. Н.-
dc.contributor.authorЛобачова, Н. Л.-
dc.contributor.authorЗвєрєв, В. О.-
dc.contributor.authorАлексенко, В. А.-
dc.contributor.authorШаніна, О. М.-
dc.date.accessioned2015-05-13T11:52:02Z-
dc.date.available2015-05-13T11:52:02Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationЛобачева Н. Л. Практика и перспективы применения фермента трансглютаминаза для регулирования свойств мучных продуктов [Електронний ресурс] / Н. Л. Лобачева, В. А. Зверев, В. А. Алексенко, О. Н. Шанина // Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства : международная научно-практическая конференция, (16-17 октября 2014 г.). - Алматы : АТУ, 2014. - С. 148.uk_UK
dc.identifier.urihttp://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2445-
dc.descriptionФерменти широко застосовуються в різних галузях промисловості, а досягнення сучасної ензимології ще значніше розширили можливості застосування ферментів, і в першу чергу, в медицині і харчовій промисловості.uk_UK
dc.description.abstractФерменты широко применяются в различных отраслях промышленности, а достижения современной энзимологии ещё значительнее расширили возможности применения ферментов, и в первую очередь, в медицине и пищевой промышленности.uk_UK
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherАТУuk_UK
dc.subjectферментные препаратыuk_UK
dc.subjectтрансглютаминазаuk_UK
dc.subjectбезглютеновые продуктыuk_UK
dc.subjectферментні препаратиuk_UK
dc.subjectтрансглютаміназаuk_UK
dc.subjectбезглютенові продуктиuk_UK
dc.titleПрактика и перспективы применения фермента трансглютаминаза для регулирования свойств мучных продуктовuk_UK
dc.title.alternativeПрактика та перспективи застосування ферменту трансглютаміназа для регулювання властивостей борошняних продуктівuk_UK
dc.typeOtheruk_UK
Розташовується у зібраннях:Статті, тези доповідей

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Практика и перспективы применения.pdf3,99 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.