Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/3522
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБидюк, Д. О.-
dc.contributor.authorГурский, П. В.-
dc.contributor.authorШильман, Л. З.-
dc.contributor.authorОбозная, М. В.-
dc.contributor.authorПерцевой, Ф. В.-
dc.contributor.authorБідюк, Д. О.-
dc.contributor.authorГурський, П. В.-
dc.contributor.authorШильман, Л. З.-
dc.contributor.authorОбозна, М. В.-
dc.contributor.authorПерцевой, Ф. В.-
dc.contributor.authorBidyuk, D. O.-
dc.contributor.authorGurskiy, P. V.-
dc.contributor.authorShilman, L. Z.-
dc.contributor.authorObozna, M. V.-
dc.contributor.authorPertsevoy, F. V.-
dc.date.accessioned2016-06-23T11:06:35Z-
dc.date.available2016-06-23T11:06:35Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationБидюк Д. О. Разработка принципиальной технологической схемы производства растительного наполнителя на основе ядра подсолнечникового семени [Электронный ресурс] / Д.О. Бидюк, П.В. Гурский, Л.З. Шильман [ и др.] // Материалы Научного аграрного форума. - Саратов : СГАУ им. Н. И. Вавилова, 2016. – в печатиuk_UK
dc.identifier.urihttp://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3522-
dc.descriptionA schematic flow diagram of the production of vegetable filler emulsion type. From a systems perspective is a flow system in the form of interconnected subsystems, describes the purpose and functioning of each of the subsystems. It is suggested the use of vegetable filler emulsion type consisting of semi-finished cottage cheese for different groups of foods.uk_UK
dc.description.abstractРазработана принципиальная технологическая схема производства растительного наполнителя эмульсионного типа. С точки зрения системного подхода приведена технологическая система в виде взаимосвязанных подсистем, представлено описание и цель функционирования каждой из подсистем. Предложено использование растительного наполнителя эмульсионного типа в составе полуфабриката творожного для различных групп блюд. Розроблено принципову технологічну схему виробництва рослинного наповнювача емульсійного типу. З точки зору системного підходу наведено технологічну систему у вигляді взаємопов’язаних підсистем, представлено опис та мету функціонування кожної з підсистем. Запропоновано використання рослинного наповнювача емульсійного типу у складі напівфабрикату сирного кисломолочного для різних груп страв.uk_UK
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherСГАУ им. Н. И. Вавиловаuk_UK
dc.subjectядро подсолнечникового семениuk_UK
dc.subjectрастительный наполнитель эмульсионного типаuk_UK
dc.subjectпринципиальная технологическая схемаuk_UK
dc.subjectядро соняшникового насінняuk_UK
dc.subjectрослинний наповнювач емульсійного типуuk_UK
dc.subjectпринципова технологічна схемаuk_UK
dc.subjectsunflower seed kerneluk_UK
dc.subjectvegetable filler emulsion typeuk_UK
dc.subjectprocess flow diagramuk_UK
dc.titleРазработка принципиальной технологической схемы производства растительного наполнителя на основе ядра подсолнечникового семениuk_UK
dc.title.alternativeРозробка принципової технологічної схеми виробництва рослинного наповнювача на основі ядра соняшникового насінняuk_UK
dc.title.alternativeDevelopment of fundamental technological vegetable filler production scheme based on sunflower seed kernelsuk_UK
dc.typeOtheruk_UK
Appears in Collections:Статті, тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Бидюк Д. О. Разработка принципиальной.pdf159,24 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.