Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8480
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorBozhko, Natalia Vladimirovna-
dc.contributor.authorPasichnyi, Vasil Mikolaovich-
dc.contributor.authorTischenko, Vasyl Ivanovich-
dc.contributor.authorMarynin, Andriy Ivanovich-
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor Miroslavovich-
dc.contributor.authorKyselov, Oleksandr Borisovich-
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна-
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович-
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович-
dc.contributor.authorМарінін, Андрій Іванович-
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович-
dc.contributor.authorКисельов, Олександр Борисович-
dc.contributor.authorБожко, Наталья Владимировна-
dc.contributor.authorПасичный, Василий Николаевич-
dc.contributor.authorТищенко, Василий Иванович-
dc.contributor.authorМаринин, Андрей Иванович-
dc.contributor.authorСтрашинский, Игорь Мирославович-
dc.contributor.authorКиселев Александр Борисович-
dc.date.accessioned2021-02-25T14:00:52Z-
dc.date.available2021-02-25T14:00:52Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationThe efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced fat-acid composition [Electronic resource] / N. Bozhko, V. Pasichnyi, A. Marynin [and athers] // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2020. – 3/11 (105). – Р. 38-45. – Режим доступу : https://doi.org/10.15587/1729-4061.2020.205201 . – Заголовок з екрану.uk_UA
dc.identifier.urihttp://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8480-
dc.descriptionПриведены исследования жирнокислотного состава мясосодержащей полукопченой колбасы с мясом утки Пекинской, определена биологическая эффективность жира продукта.uk_UA
dc.description.abstractThis paper reports a study of the fatty acid composition of a meat-containing semi-smoked sausage with Peking duck meat that established the biological effectiveness of the product's fat. Проведено дослідження жирнокислотного складу м’ясомісткої напівкопченої ковбаси з м’ясом качки Пекінської та визначено біологічну ефективність жиру продукту.uk_UA
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectmeat-containing semi-smoked sausageuk_UA
dc.subjectduck meatuk_UA
dc.subjectunsaturated fatty acidsuk_UA
dc.subjectм’ясо-містка напівкопчена ковбасаuk_UA
dc.subjectм'ясо качкиuk_UA
dc.subjectненасичені жирні кислотиuk_UA
dc.subjectм'ясо-содержащая полукопченая колбасаuk_UA
dc.subjectмясо уткиuk_UA
dc.subjectненасыщенные жирные кислотыuk_UA
dc.titleThe efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced fat-acid compositionuk_UA
dc.title.alternativeЕфективність стабілізації окислювального псування м’ясомістких продуктів зі збалансованим жирнокислотним складомuk_UA
dc.title.alternativeЭффективность стабилизации окислительной порчи мясо-содержащих продуктов со сбалансированным жирно кислотным составомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA
Розташовується у зібраннях:Статті, тези доповідей

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
1.pdf1,05 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.