Короткий опис(реферат):
Пастеризація молока та молочних продуктів набула широкого поширення у всіх країнах світу. Вона дозволяє значно підвищити термін зберігання та реалізації продукції. Процес пастеризації завжди вважався енергоємним з позиції використання різних видів енергії. В умовах енергетичного дефіциту актуальним питанням для промислових підприємств молокопереробної галузі стає питання економного використання енергії процесу пастеризації.
Суть розробки, основні результати:
Pasteurization of milk and dairy products has become widespread in all countries of the world. It allows you to significantly increase the shelf life and sale of products. The pasteurization process has always been considered energy-intensive in terms of the use of various types of energy. In the conditions of energy deficit, the issue of economical use of energy in the pasteurization process is becoming an urgent issue for industrial enterprises of the milk processing industry.
