Abstract:
Продукти харчування тваринного походження мають відповідати міжнародним стандартам безпеки та якості, повинні бути вільними від залишків токсичних речовин, патогенних та умовно-патогенних бактерій. Найважливішу роль у вирішенні цих завдань відіграють заходи, що спрямовані на забезпечення благополучної епізоотичної ситуації щодо інфекційних захворювань свійської птиці. Особлива увага приділяється захворюванням, збудники яких є зооантропонозами, оскільки продукти птахівництва, заражені патогенними та умовно-патогенними бактеріями є потенційним джерелом інфекцій, токсикоінфекцій та токсикозів для людей.
Description:
Продукты животного происхождения должны соответствовать международным стандартам безопасности и качества, должны быть свободными от остатков токсичных веществ, патогенных и условно-патогенных бактерий. Важнейшую роль в решении этих задач играют меры, направленные на обеспечение благополучной эпизоотической ситуации по инфекционным заболеваниям домашней птицы. Особое внимание уделяется заболеваниям, возбудители которых зооантропонозами, поскольку продукты птицеводства, зараженные патогенными и условно-патогенными бактериями, являются потенциальным источником инфекций, токсикоинфекций и токсикозов для людей.
