Технологія отримання кормових дріжджів

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена розробленню технологічної схеми для виробництва каротиновмісних кормових дріжджів шляхом культивування Rhodotorula glutinis. Кваліфікаційна робота складається із вступу, семи розділів, списку використаної літератури з 40 найменувань, технологічної схеми та апаратурної схеми (формат А-1 два аркуші). Загальний обсяг роботи – 44 сторінки, 10 таблиць та 3 рисунки. У порівнянні з іншими шатмами Rhodotorula glutinis дає більший вихід цільового продукту Обґрунтовано склад поживного середовища для культивування. З урахуванням складу поживного середовища запропоновано схему його підготовки та підібрано режими стерилізації його компонентів. Вирощування R. glutinis буде відбуватись у колбах на качалках, культивуванні в інокуляторі об'ємом 40л, 400л та 3200л, а виробниче культивування у ферментері об'ємом 32м3 здійснюється з дотримання асептичних умов. Культивування припиняють тоді, коли концентрація каротиноїдів у культуральній рідині сягає 14 мг/мл. Ділянки виробництва каротиновмісних кормових дріжджів включають: блок допоміжних робіт (приготування титруючи розчинів, та підготовка та стерилізація поживних середовищ), стадії підготовки посівного матеріалу та вирощування культури у виробничому ферментері.