Дослідження впливу генотипу за геном каппа-казеїну на якісні ознаки молока корів української чорно-рябої молочної породи в умовах дослідного господарства Інституту сільського господарства Північного Сходу НААН України

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню впливу генотипу за геном каппа-казеїну на показники молочної продуктивності корів української чорно-рябої молочної породи. Молочне стадо вітчизняної чорно-рябої худоби – це високопродуктивне стадо, в якому ведеться цілеспрямована племінна робота з покращення продуктивних та племінних ознак худоби. Тварини відрізняються достатнім рівнем продуктивності з високими якісними характеристиками молока. За частотами генотипів корови піддослідної породи мали наступний розподіл: АА – 60%, АВ – 30%, ВВ – 10%. Відповідно частота алеля А складала 0,9, алеля В – 0,1. Більшим надоєм відрізнялися піддослідні тварини з генотипами АВ та АА. Середній надій цих тварин перевищував 6,0 тис. кг, тоді як у тварин з генотипом ВВ середній надій дещо перевищував 5,5 тис. кг. За вмістом жиру в молоці переважали тварини з гомозиготними генотипами АА (4,01%) та ВВ (4,02%). За середнім вмістом білка в молоці істотно переважали тварини з гомозиготним генотипом ВВ, а найменший його вміст спостерігався у тварин з генотипом АА. Відповідно подібна тенденція спостерігалася у тварин за вмістом казеїну в молоці. За вмістом сухих речовин в молоці та сухого знежиреного молочного залишку в молоці переважали тварини з гомозиготним генотипом ВВ. Різниця між вмістом сухої речовини та СЗМЗ в молоці у тварин з генотипами АА та АВ була неістотною.