Технологія спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження.

Цуканова, Олена Сергіївна; Цуканова, Елена Сергеевна; Tsukanova, Yelena Sergeevna

dc.contributor.author	Цуканова, Олена Сергіївна
dc.contributor.author	Цуканова, Елена Сергеевна
dc.contributor.author	Tsukanova, Yelena Sergeevna
dc.date.accessioned	2015-01-14T13:15:24Z
dc.date.available	2015-01-14T13:15:24Z
dc.date.issued	2014-11-04
dc.identifier.citation	Цуканова О. С. Технологія спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження [Електронний ресурс] / О. С. Цуканова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : Сьома Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених і студ. з міжнарод. участю, 4-5 листопада 2014 р. : тези доп. - Одеса : ОНАХТ, 2014. - С. 117-118.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2013
dc.description	The technology of special non-protein bread based on plant and microbial polysaccharides was created. The new-technology products have a high organoleptic and physico-chemical parameters, extra-long shelf life and low selling price compared to peers.	uk_UK
dc.description.abstract	Розроблено технологію спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження. Виготовлені за новою технологією вироби відрізняються високими органолептичними та фізико-хімічними показниками, подовженими термінами зберігання і низькою відпускною ціною порівняно із аналогами. Разработана технология специального безбелкового хлеба на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения. Изготовленные по новой технологии изделия отличаются высокими органолептическими и физико-химическим показателям, удлиненными сроками хранения и низкой отпускной ценой по сравнению с аналогами.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ОНАХТ	uk_UK
dc.subject	спеціальний безбілковий хліб	uk_UK
dc.subject	полісахариди рослинного і мікробного походження	uk_UK
dc.subject	специальный безбелковый хлеб	uk_UK
dc.subject	полисахариды растительного и микробного происхождения	uk_UK
dc.subject	special non-protein bread	uk_UK
dc.subject	plant and microbial polysaccharides	uk_UK
dc.title	Технологія спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження.	uk_UK
dc.title.alternative	Технология специального безбелкового хлеба на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения.	uk_UK
dc.title.alternative	Technology of special non-protein bread based on the plant and microbial polysaccharides.	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK