Сиропридатність молока в залежності від різних періодів утримання корів

Машкін, Микола Іванович; Могутова, Валентина Федорівна; Машкин, Николай Иванович; Могутова, Валентина Федоровна; Маshkin, Mykola; Mogutova, Valentyna

dc.contributor.author	Машкін, Микола Іванович
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федорівна
dc.contributor.author	Машкин, Николай Иванович
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федоровна
dc.contributor.author	Маshkin, Mykola
dc.contributor.author	Mogutova, Valentyna
dc.date.accessioned	2015-01-20T13:32:52Z
dc.date.available	2015-01-20T13:32:52Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Машкін М. І. Сиропридатність молока в залежності від різних періодів утримання корів [Електронний ресурс] / М. І. Машкін, В. Ф. Могутова // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини : зб. наук. праць Харк. держ. зоовет. академії. - Х., 2014. - Вип. 28. - Ч. 1 : Сільськогосподарські науки. - С. 235-239.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2042
dc.description	In the article the brought results over of dependence of runnet coagulability of milk, of properties of albuminous clots from the seasonal features of composition, and also loud speaker of changes of these indexes on the periods of maintenance of cows. It is set that in the period of translation of animals on stall maintenance, worsening of the runnet rolling up of milk, properties of albuminous clots is marked. Milk differed in the increase of bacterial semination, amount of somatic cages.	uk_UK
dc.description.abstract	В статті наведені результати залежності сичужної згортаємості молока, синеретичних властивостей білкових згустків від сезонних особливостей складу, а також динаміка змін цих показників по періодам утримання корів. Встановлено, що в період переведення тварин на стійлове утримання відмічається погіршення сичужного згортання молока, синеретичних властивостей білкових згустків. Молоко відрізнялось збільшенням бактеріального обсіменіння, кількістю соматичних клітин. В статье приведены результаты зависимости сычужной свертываемости молока, синеретических свойств белковых сгустков от сезонных особенностей состава, а также динамика изменений этих показателей по периодам содержания коров. Установлено, что в период перевода животных на стойловое содержание отмечается ухудшение сычужного свертывания молока, синеретических свойств белковых сгустков. Молоко отличалось увеличением бактериального обсеменения, количеством соматических клеток.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Харківська державна зооветеринарна академія	uk_UK
dc.subject	сиропридатність	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	період утримання корів	uk_UK
dc.subject	сыропригодность	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	период содержания коров	uk_UK
dc.subject	cheeses fitness	uk_UK
dc.subject	milk	uk_UK
dc.subject	period of maintenance of cows	uk_UK
dc.title	Сиропридатність молока в залежності від різних періодів утримання корів	uk_UK
dc.title.alternative	Сыропригодность молока в зависимости от разных периодов содержания коров	uk_UK
dc.title.alternative	Сheeses fitness of milk in dependence on different periods of maintenance of cows	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK