Фактори, які впливають на технологічні властивості м’яса в передзабійний період

Цигура, Вікторія Вікторівна; Цигура, Виктория Викторовна; Tsigura, Viktоriуa

dc.contributor.author	Цигура, Вікторія Вікторівна
dc.contributor.author	Цигура, Виктория Викторовна
dc.contributor.author	Tsigura, Viktоriуa
dc.date.accessioned	2015-02-11T08:45:28Z
dc.date.available	2015-02-11T08:45:28Z
dc.date.issued	2014-11
dc.identifier.citation	Цигура В.В. Фактори, які впливають на технологічні властивості м’яса в передзабійний період [Електронний ресурс] / В. В. Цигура // Збірник матеріалів VII Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю [«Проблеми формування здорового способу життя у молоді»], (Одеса, 4-5 листопада 2014 р.) / Міністерство освіти і науки України, Одеська національна академія харчових технологій. – О.: ОНАХТ, 2014. –– С.193.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2072
dc.description	Factors that influence the technological properties of meat during period before slaughter, were considered. The ways of solving this problem, were determined.	uk_UK
dc.description.abstract	Розглянуто фактори, які впливають на технологічні властивості м’яса у перед забійний період. Визначено шляхи вирішення даної проблеми. Рассмотрены факторы, влияющие на технологические свойства мяса в перед убойный период. Определены пути решения данной проблемы.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Одеська національна академія харчових технологій	uk_UK
dc.subject	м’ясні продукти високої якості	uk_UK
dc.subject	свинина PSE	uk_UK
dc.subject	мясные продукты высокого качества	uk_UK
dc.subject	свинина PSE	uk_UK
dc.subject	meat products of high quality	uk_UK
dc.subject	PSE pork	uk_UK
dc.title	Фактори, які впливають на технологічні властивості м’яса в передзабійний період	uk_UK
dc.title.alternative	Факторы, которые влияют на технологические свойства мяса в предубойный период	uk_UK
dc.title.alternative	Factors that influence the technological properties of meat during period before slaughter	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK