Вплив якості молока на якість продуктів, виготовлених з нього

Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V.

dc.contributor.author	Гриньова, Д. В.
dc.contributor.author	Гринёва, Д. В.
dc.contributor.author	Hrynova, D. V.
dc.date.accessioned	2015-02-17T12:59:45Z
dc.date.available	2015-02-17T12:59:45Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Гриньова Д. В. Вплив якості молока на якість продуктів, виготовлених з нього [Електронний ресурс] / Д. В. Гриньова // Inżynieria i technologia. Teoria. Praktyka : Zbiór raportów naukowych, (29.11.2014 - 30.11.2014). - Warszawa, 2014. - 47-58 str.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2088
dc.description	It was researched the effect quality of sanitary treatment of all equipment for raw milk and yogurt made from it. On the first day after general cleaning equipment milk from the udder, milk pipe, hose and tank meet the requirements of GOST 3662-97. On the 7-th resaerch day milk quality deteriorated. Research yougurt showed that its quality depends on the quality of the milk from which it is made.	uk_UK
dc.description.abstract	Було досліджено як впливає якість санітарної обробки обладнання на молоко та виготовлений з нього йогурт. У перший день після генерального миття обладнання молоко з вимені, зі шланга, молокопроводу і танка-охолоджувача відповідало вимогам ДСТУ 3662-97. Тоді як на 7-й дослідний день якість молока погіршилася. Дослідження йогурту показали, що його якість залежить від якості молока, з якого його виготовляють. Было исследовано как влияет качество санитарной обработки оборудования на молоко и приготовленный из него йогурт. В первый день после генеральной мойки оборудования молоко из вымени, из шланга, молокопровода и танка-охладителя соответствовало требованиям ДСТУ 3662-97. Тогда как на 7-й исследовательский день качество молока ухудшилась. Исследование йогурта показали, что его качество зависит от качества молока, из которого его изготавливают.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	«Diamond trading tour»	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	танк-охолоджувач	uk_UK
dc.subject	молокопровід	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	танк-охладитель	uk_UK
dc.subject	молокопровод	uk_UK
dc.subject	raw milk	uk_UK
dc.subject	tank	uk_UK
dc.subject	milk pipe	uk_UK
dc.title	Вплив якості молока на якість продуктів, виготовлених з нього	uk_UK
dc.title.alternative	Влияние качества молока на качество продуктов, изготовленных из него	uk_UK
dc.title.alternative	Effect of quality of milk on the quality of products made from it	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK