Исследование диффузионных процессов в биокерамическом защитном слое скорлупы птичьих яиц

Abstract

В работе рассмотрены особенности диффузионных процессов компонентов защитного покрытия для инкубационных яиц кур в модельных условиях и в ходе инкубации. Показано, что хитозан, как базовый элемент технологии «искусственной кутикулы», характеризуется повышенными адсорбтивными свойствами по отношению к металлам и их соединениям (наночастицам оксидов титана и железа). Это позволяет сохранять высокий уровень биоцидной активности "искусственной кутикулы" по отношению к патогенной микрофлоре и предупреждать нежелательное поступление отдельных компонентов кутикулы вовнутрь яйца в зону развития эмбриона посредством естественной и усиленной диффузии. В роботі досліджені особливості дифузійних процесів компонентів захисного покриття для інкубаційних яєць курей в модельних умовах та при інкубації. Показано, що хітозан, як базовий елемент технології "штучної кутикули", характеризується підвищеними адсорбтивними властивостями по відношенню до металів та їх сполук (наночасток оксидів титану та заліза). Це дозволяє зберігати високий рівень активності "штучної кутикули" відносно патогенної мікрофлори та попереджати непотрібне надходження окремих компонентів кутикули в середину яйця в зону розвитку ембріона під дією штучної та підсиленої дифузії.