Abstract:
Проаналізована якість молока в індивідуальному секторі по фізико-хімічним показникам: кислотність, густина, масова частку білка, наявність в молоці інгібуючих речовин (сода, аміак), а також санітарно-гігієнічним показникам (ступінь чистоти, бактеріальна забрудненість) та надані рекомендації по підвищенню якості молока.
Проанализировано качество молока в индивидуальном секторе по физико-химическим показателям: кислотность, плотность, массовая часть белка, наличие в молоке ингибирующих веществ (сода, аммиак), а также санитарно-гигиеническим показателям (степень чистоты, бактериальная загрязненность) и предоставленные рекомендации по повышению качества молока.
Description:
Quality of milk is analysed in an individual sector on physical and chemical indexes: acidity, closeness, mass part of albumen, presence in milk of ингибирующих substances (soda, ammonia), and also to the sanitary-hygenic indexes (degree of cleanness, bacterial muddiness) and the given recommendations on upgrading of milk.
