Передумови використання концентрату сироваткових білків при виробництві молочних продуктів

Могутова, Валентина Федорівна; Могутова, Валентина Федоровна; Mogutova, Valentyna

dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федорівна
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федоровна
dc.contributor.author	Mogutova, Valentyna
dc.date.accessioned	2015-04-07T10:47:42Z
dc.date.available	2015-04-07T10:47:42Z
dc.date.issued	2015-03
dc.identifier.citation	Могутова В.Ф. Передумови використання концентрату сироваткових білків при виробництві молочних продуктів [Електронний ресурс] / В. Ф. Могутова // Програма і матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції “Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції“, 24-25 березня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015 р. – С. 91-92	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2279
dc.description	In is process there were the conducted researches of influence of doses of concentrate of serum albumens (СSA) on the physical and chemical indexes of fat free milk, as raw material for dairies.	uk_UK
dc.description.abstract	В роботі були проведені дослідження впливу доз концентрату сироваткових білків (КСБ) на органолептичні, фізико-хімічні показники знежиреного молока, як сировини для молочних продуктів. В работе были проведенные исследования влияния доз концентрата сывороточных белков (КСБ) на органолептические, физико-химические показатели обезжиренного молока, как сырья для молочных продуктов.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	НУХТ	uk_UK
dc.subject	концентрат сироваткових білків	uk_UK
dc.subject	знежирене молоко	uk_UK
dc.subject	титрована кислотність	uk_UK
dc.subject	масова частка білка	uk_UK
dc.subject	концентрат сывороточных белков	uk_UK
dc.subject	обезжиренное молоко	uk_UK
dc.subject	титрована кислотность	uk_UK
dc.subject	массовая часть белка	uk_UK
dc.subject	concentrate of serum albumens	uk_UK
dc.subject	fat free milk	uk_UK
dc.subject	acidity	uk_UK
dc.subject	mass part of albumen	uk_UK
dc.title	Передумови використання концентрату сироваткових білків при виробництві молочних продуктів	uk_UK
dc.title.alternative	Предпосылки использования концентрата сывороточных белков при производстве молочных продуктов	uk_UK
dc.title.alternative	Pre-conditions of the use of concentrate of serum albumens at the production of dairies	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK