Короткий опис(реферат):
В этой статье подана информация о содержании токсичных веществ и гистамина в мясе карпа на разных степенях поражения аэромонозом. Установлено, что содержание тяжелых металлов не меняется от уровня поражения аэромоноза, и количество гистамина увеличивается с уровнем поражения рыбы. У цій статті інформація наведена на вміст токсичних речовин і гістаміну в м'ясі коропа на різних ступенях ураження аеромонозом. Встановлено, що вміст важких металів не змінюється від рівня ураження аеромонозу, і кількість гістаміну збільшується з рівнем ураження риби.
Суть розробки, основні результати:
In this article information is resulted on the exposure of toxic matters and histamine in meat of carp at the different degrees of defeat of aeromonosis. It is set that maintenance of heavy metals does not change from the level of defeat of aeromonosis, and the amount of histamines increases with the level of defeat of fish.
