Исследование аминокислотного состава сырного продукта после низкотемпературного хранения

Обозная, Маргарита Васильевна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Николай Федорович; Перцевой, Федор Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Микола Федорович; Перцевой, Федір Всеволодович; Obozna, Margarita Vasilivna; Shilman, Lev Zalmanovich; Pertsevoy, Mykola Fedorovych; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich

dc.contributor.author	Обозная, Маргарита Васильевна
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Перцевой, Николай Федорович
dc.contributor.author	Перцевой, Федор Всеволодович
dc.contributor.author	Обозна, Маргарита Василівна
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Перцевой, Микола Федорович
dc.contributor.author	Перцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.author	Obozna, Margarita Vasilivna
dc.contributor.author	Shilman, Lev Zalmanovich
dc.contributor.author	Pertsevoy, Mykola Fedorovych
dc.contributor.author	Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich
dc.date.accessioned	2015-07-08T07:50:28Z
dc.date.available	2015-07-08T07:50:28Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Исследование аминокислотного состава сырного продукта после низкотемпературного хранения [Електронний ресурс] / М. В. Обозная, Л. З. Шильман, Н. Ф. Перцевой, Ф. В. Перцевой // Технология и продукты здорового питания - 2014 : материалы Международной VIII научно-практической конференции, (25-27 ноября 2014 г.) : сборник научных трудов. - Саратов : ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2014. - С. 263-265.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2670
dc.description	Developed a new method for producing frozen soft cheese product based on skimmed milk and enriched with herbal additives - concentrate peanut kernels and corn flour.	uk_UK
dc.description.abstract	Разработан новый способ получения сырного продукта мягкого замороженного на основе сухого обезжиренного молока и обогащенного растительными добавками − концентратом ядра арахиса и мукой кукурузной. Розроблений новий спосіб отримання сирного продукту м'якого замороженого на основі сухого знежиреного молока і збагаченого рослинними добавками - концентратом ядра арахісу і борошном кукурудзяним.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ"	uk_UK
dc.subject	сырный продукт мягкий	uk_UK
dc.subject	концентрат ядра арахиса,	uk_UK
dc.subject	замораживание	uk_UK
dc.subject	сирний продукт м'який	uk_UK
dc.subject	концентрат ядра арахісу	uk_UK
dc.subject	заморожування	uk_UK
dc.subject	soft cheese product	uk_UK
dc.subject	concentrate peanut kernels	uk_UK
dc.subject	freeze	uk_UK
dc.title	Исследование аминокислотного состава сырного продукта после низкотемпературного хранения	uk_UK
dc.title.alternative	Дослідження амінокислотного складу сирного продукту після низькотемпературного зберігання.	uk_UK
dc.title.alternative	Investigation of amino acid composition of cheese product after low temperature storage	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK