Возможность использования сывороточных белков при производстве нежирного творога

Могутова, Валентина Федоровна; Могутова, Валентина Федорівна; Mogutova, Valentyna

dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федоровна
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федорівна
dc.contributor.author	Mogutova, Valentyna
dc.date.accessioned	2015-08-31T10:45:19Z
dc.date.available	2015-08-31T10:45:19Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Могутова В. Ф. Возможность использования сывороточных белков при производстве нежирного творога [Електронний ресурс] / Пищевые технологии и биотехнологии : ХIV Международной конференции молодых ученых, (7-9 апреля 2015 г.) / Казанский национальный исследовательский технологический университет. - Казань : КНИТУ, 2015.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2744
dc.description	In is process there were the conducted researches of influence of doses of concentrate of serum albumens (СSA) on the physical and chemical indexes of fat free milk, as raw material for dairies.	uk_UK
dc.description.abstract	В работе были проведены исследования влияния доз концентрата сывороточных белков (КСБ) на органолептические, физико-химические показатели обезжиренного молока, как сырья для молочных продуктов. В роботі були проведені дослідження впливу доз концентрату сироваткових білків (КСБ) на органолептичні, фізико-хімічні показники знежиреного молока, як сировини для молочних продуктів.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Казанский национальный исследовательский технологический университет	uk_UK
dc.subject	концентрат сывороточных белков	uk_UK
dc.subject	обезжиренное молоко	uk_UK
dc.subject	массовая часть белка	uk_UK
dc.subject	концентрат сироваткових білків	uk_UK
dc.subject	знежирене молоко	uk_UK
dc.subject	масова частка білка	uk_UK
dc.subject	concentrate of serum albumens	uk_UK
dc.subject	fat free milk	uk_UK
dc.subject	mass part of albumen	uk_UK
dc.title	Возможность использования сывороточных белков при производстве нежирного творога	uk_UK
dc.title.alternative	Можливість використання сироваткових білків при виробництві нежирного сиру.	uk_UK
dc.title.alternative	Possibility of the use of serum albumens at the production of un fat curd	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK