Короткий опис(реферат):
Приведены результаты исследований по оценке убойных и мясных качеств бычков украинских черно-пестрой и бурой молочных пород восемнадцатимесячного возраста в условиях Сумского региона Украины, которые свидетельствуют о возможности эффективного их откорма. Бычки симментальской породы австрийской селекции характеризовались высокими мясными качествами в пределах анатомических частей туши и убойным выходом, приближаясь по этим характеристикам к уровню животных специализированных мясных пород. Наведено результати досліджень з оцінки забійних та м'ясних якостей бичків українських чорно-рябої та бурої молочних порід вісімнадцятимісячного віку в умовах Сумського регіону України, які свідчать про можливість ефективної їх відгодівлі. Бички симентальської породи австрійської селекції характеризувалися високими м'ясними якостями в межах анатомічних частин туші і забійним виходом, наближаючись за цими характеристиками до рівня тварин спеціалізованих м'ясних порід.
Суть розробки, основні результати:
The results of researches on assessment of slaughter and beef qualities of Ukrainian bulls of black spotted and brown dairy breeds in 18-month age in conditions of Sumsky region of Ukraine are given, they attest to the possibilities of their efficient fattening. Simmental bulls of Austrian selection are characterized by high beef qualities in parts of carcasses and slaughter yield, that are close to the level of special beef breeds by these qualities.
