Патент 84434. Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Перцевой, Федір Всеволодович; Крапівницька, Ірина Олексіївна; Гурський, Петро Васильович; Бідюк, Дмитро Олегович; Чаговець, Вікторія Віталіївна; Чаговець, Любов Олексіївна; Перцевой, Микола Федорович; Обозна, Маргарита Василівна; Власов, Олександр Веніамінович; Снєгур, Фаріда Мухамедівна; Борисова, Аліна Олексіївна; Хомічак, Любомир Михайлович; Гарнцарек, Барбара Чеславівна; Гарнцарек, Збігнев Елігюсович; Перцевой, Федор Всеволодович; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Гурский, Петр Васильевич; Бидюк, Дмитрий Олегович; Чаговец, Виктория Витальевна; Чаговец, Любовь Алексеевна; Перцевой, Николай Федорович; Обозная, Маргарита Васильевна; Власов, Александр Вениаминович; Снегур, Фарида Мухамедовна; Борисова, Алина Алексеевна; Хомичак, Любомир Михайлович; Гарнцарек, Барбара Чеславовна; Гарнцарек, Збигнев Елигюсович; Pertsevoi, Fedir Vsevolodovych; Krapivnytska, Iryna Oleksiivna; Hurskyi, Petro Vasyliovych; Bidiuk, Dmytro Olehovych; Chagovets, Victoria Viltaliivna; Chagovets, Lyubov Oleksіїvna; Pertsevoi, Mykola Fedorovych; Obozna, Marharyta Vasylivna; Vlasov, Oleksandr Venіamіnovich; Sniehur, Farida Mykhamedivna; Borisovа, Alina Oleksіїvna; Khomichak, Liubomyr Mykhailovych; Harntsarek, Barbara Cheslavivna; Harntsarek, Zbіgnev Elіgyusovich

dc.contributor.author	Перцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.author	Крапівницька, Ірина Олексіївна
dc.contributor.author	Гурський, Петро Васильович
dc.contributor.author	Бідюк, Дмитро Олегович
dc.contributor.author	Чаговець, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.author	Чаговець, Любов Олексіївна
dc.contributor.author	Перцевой, Микола Федорович
dc.contributor.author	Обозна, Маргарита Василівна
dc.contributor.author	Власов, Олександр Веніамінович
dc.contributor.author	Снєгур, Фаріда Мухамедівна
dc.contributor.author	Борисова, Аліна Олексіївна
dc.contributor.author	Хомічак, Любомир Михайлович
dc.contributor.author	Гарнцарек, Барбара Чеславівна
dc.contributor.author	Гарнцарек, Збігнев Елігюсович
dc.contributor.author	Перцевой, Федор Всеволодович
dc.contributor.author	Крапивницкая, Ирина Алексеевна
dc.contributor.author	Гурский, Петр Васильевич
dc.contributor.author	Бидюк, Дмитрий Олегович
dc.contributor.author	Чаговец, Виктория Витальевна
dc.contributor.author	Чаговец, Любовь Алексеевна
dc.contributor.author	Перцевой, Николай Федорович
dc.contributor.author	Обозная, Маргарита Васильевна
dc.contributor.author	Власов, Александр Вениаминович
dc.contributor.author	Снегур, Фарида Мухамедовна
dc.contributor.author	Борисова, Алина Алексеевна
dc.contributor.author	Хомичак, Любомир Михайлович
dc.contributor.author	Гарнцарек, Барбара Чеславовна
dc.contributor.author	Гарнцарек, Збигнев Елигюсович
dc.contributor.author	Pertsevoi, Fedir Vsevolodovych
dc.contributor.author	Krapivnytska, Iryna Oleksiivna
dc.contributor.author	Hurskyi, Petro Vasyliovych
dc.contributor.author	Bidiuk, Dmytro Olehovych
dc.contributor.author	Chagovets, Victoria Viltaliivna
dc.contributor.author	Chagovets, Lyubov Oleksіїvna
dc.contributor.author	Pertsevoi, Mykola Fedorovych
dc.contributor.author	Obozna, Marharyta Vasylivna
dc.contributor.author	Vlasov, Oleksandr Venіamіnovich
dc.contributor.author	Sniehur, Farida Mykhamedivna
dc.contributor.author	Borisovа, Alina Oleksіїvna
dc.contributor.author	Khomichak, Liubomyr Mykhailovych
dc.contributor.author	Harntsarek, Barbara Cheslavivna
dc.contributor.author	Harntsarek, Zbіgnev Elіgyusovich
dc.date.accessioned	2015-11-10T12:50:28Z
dc.date.available	2015-11-10T12:50:28Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного [Електронний ресурс] : патент Україна 84434 : МПК A23С 19/08 (2006.01) / Ф. В. Перцевой, І. О. Крапівницька, П. В. Гурський ; СНАУ. - № u 2013 03528; заявл. 22.03.2013; опубл. 25.10.2013, Бюл. № 20.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2871
dc.description	Способ получения сыра плавленого пастообразного включает смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом и плавления смеси. Как сыр используется творог нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного, как жировой компонент используется масло растительное рафинированное дезодорированное, как соль плавильная используется смесь цитрата натрия и триполифосфата натрия в соотношении как 2:1, а для предоставления заданной текстуры вносят раствор агароида.	uk_UK
dc.description.abstract	Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як 2:1, а для надання заданої текстури вносять розчин агароїду.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Державна служба інтелектуальної власності України	uk_UK
dc.subject	сир плавлений	uk_UK
dc.subject	спосіб отримання	uk_UK
dc.subject	сир пастоподібний	uk_UK
dc.subject	сыр плавленый	uk_UK
dc.subject	способ получения	uk_UK
dc.subject	сыр пастообразный	uk_UK
dc.title	Патент 84434. Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного	uk_UK
dc.title.alternative	Патент 84434. Способ получения сыра плавленого пастообразного	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK