Болгова, Наталія Вікторівна; Ткаченко, Олена Володимирівна; Bolhova, N.; Tkachenko, O.
(НУХТ, 2023)
Через сезонну доступність, обмежений термін зберігання чорниці, біоактивні продукти, отримані з неї, стали функціональними продуктами харчування. Саме тому нові розробки харчових продуктів, особливо загального вжитку, що ...