Болгова, Н. В.; Губа, С. О.; Соколенко, В. В.; Мажара, А. К.; Bolgova, N.; Huba, S.; Sokolenko, V.; Mazhara, K.
(ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 2023)
В статті представлені результати проведених досліджень з визначення впливу вітамінів А, D, E, C на процес ферментації молочних сумішей при виробництві йогурту, що були внесенні в молочну суміш з метою підвищення біологічної ...