Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Prasol, Dmitro; Krapyvnytska, Irina; Kuznetsova, T.; Перцевой, Федір Всеволодович; Прасол, Дмитро; Крапівницька, Ірина; Кузнєцова, Т.; Перцевой, Федор Всеволодович; Прасол, Дмитрий; Кропивницкая, Ирина; Кузнецова, Т.
(2013)
Studied the IR-spectra high-ester (CE=62-66%) and of low-ester (CE=31-36%) apple pectin in solid phase. In order to delect differences in structure formation of these pectin studied the IR spectra of films of dry gels ...