Перспективы применения растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли

Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Shilman, Lev Zalmanovich

Перспективы применения растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли

Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Shilman, Lev Zalmanovich

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3050

Date: 2015

Abstract:

Использование растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли. Використання рослинних білкових концентратів олійних культур в кондитерській галузі.