Перспективы применения растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли

Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Шильман, Лев Залманович; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Shilman, Lev Zalmanovich

dc.contributor.author	Обозная, Маргарита Васильевна
dc.contributor.author	Перцевой, Федор Всеволодович
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Обозна, Маргарита Василівна
dc.contributor.author	Перцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Obozna, Margarita Vasilivna
dc.contributor.author	Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich
dc.contributor.author	Shilman, Lev Zalmanovich
dc.date.accessioned	2016-02-09T14:12:02Z
dc.date.available	2016-02-09T14:12:02Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Обозная М. В. Перспективы применения растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли [Электронный ресурс] / М. В. Обозная, Ф. В. Перцевой, Л. З. Шильман // Технология и продукты здорового питания − 2015 : матер. IХ Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию спец. «Технология продукции и организация общественного питания» : сб. науч. труд. − Саратов : ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2015. − С. 302-308.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3050
dc.description	The use of vegetable protein concentrates of oilseeds in the confectionery industry.	uk_UK
dc.description.abstract	Использование растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли. Використання рослинних білкових концентратів олійних культур в кондитерській галузі.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ»	uk_UK
dc.subject	белковые концентраты масличных культур	uk_UK
dc.subject	кондитерская отрасль	uk_UK
dc.subject	білкові концентрати олійних культур	uk_UK
dc.subject	кондитерська галузь	uk_UK
dc.subject	protein concentrates of oilseeds	uk_UK
dc.subject	confectionary industry	uk_UK
dc.title	Перспективы применения растительных белковых концентратов масличных культур в кондитерской отрасли	uk_UK
dc.title.alternative	Перспективи застосування рослинних білкових концентратів олійних культур в кондитерській галузі	uk_UK
dc.title.alternative	Prospects for the use of plant protein concentrates of oilseeds in the confectionery industry	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK