Разработка принципиальной технологической схемы производства растительного наполнителя на основе ядра подсолнечникового семени

Бидюк, Д. О.; Гурский, П. В.; Шильман, Л. З.; Обозная, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Гурський, П. В.; Шильман, Л. З.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Bidyuk, D. O.; Gurskiy, P. V.; Shilman, L. Z.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V.

dc.contributor.author	Бидюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гурский, П. В.
dc.contributor.author	Шильман, Л. З.
dc.contributor.author	Обозная, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гурський, П. В.
dc.contributor.author	Шильман, Л. З.
dc.contributor.author	Обозна, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Bidyuk, D. O.
dc.contributor.author	Gurskiy, P. V.
dc.contributor.author	Shilman, L. Z.
dc.contributor.author	Obozna, M. V.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.date.accessioned	2016-06-23T11:06:35Z
dc.date.available	2016-06-23T11:06:35Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Бидюк Д. О. Разработка принципиальной технологической схемы производства растительного наполнителя на основе ядра подсолнечникового семени [Электронный ресурс] / Д.О. Бидюк, П.В. Гурский, Л.З. Шильман [ и др.] // Материалы Научного аграрного форума. - Саратов : СГАУ им. Н. И. Вавилова, 2016. – в печати	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3522
dc.description	A schematic flow diagram of the production of vegetable filler emulsion type. From a systems perspective is a flow system in the form of interconnected subsystems, describes the purpose and functioning of each of the subsystems. It is suggested the use of vegetable filler emulsion type consisting of semi-finished cottage cheese for different groups of foods.	uk_UK
dc.description.abstract	Разработана принципиальная технологическая схема производства растительного наполнителя эмульсионного типа. С точки зрения системного подхода приведена технологическая система в виде взаимосвязанных подсистем, представлено описание и цель функционирования каждой из подсистем. Предложено использование растительного наполнителя эмульсионного типа в составе полуфабриката творожного для различных групп блюд. Розроблено принципову технологічну схему виробництва рослинного наповнювача емульсійного типу. З точки зору системного підходу наведено технологічну систему у вигляді взаємопов’язаних підсистем, представлено опис та мету функціонування кожної з підсистем. Запропоновано використання рослинного наповнювача емульсійного типу у складі напівфабрикату сирного кисломолочного для різних груп страв.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	СГАУ им. Н. И. Вавилова	uk_UK
dc.subject	ядро подсолнечникового семени	uk_UK
dc.subject	растительный наполнитель эмульсионного типа	uk_UK
dc.subject	принципиальная технологическая схема	uk_UK
dc.subject	ядро соняшникового насіння	uk_UK
dc.subject	рослинний наповнювач емульсійного типу	uk_UK
dc.subject	принципова технологічна схема	uk_UK
dc.subject	sunflower seed kernel	uk_UK
dc.subject	vegetable filler emulsion type	uk_UK
dc.subject	process flow diagram	uk_UK
dc.title	Разработка принципиальной технологической схемы производства растительного наполнителя на основе ядра подсолнечникового семени	uk_UK
dc.title.alternative	Розробка принципової технологічної схеми виробництва рослинного наповнювача на основі ядра соняшникового насіння	uk_UK
dc.title.alternative	Development of fundamental technological vegetable filler production scheme based on sunflower seed kernels	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK