Короткий опис(реферат):
Соответственно с органолептической оценкой – это однородная жидкость без осадка, хлопьев белка, белого цвета, чистые вкус и запах. Пастеризованное молоко должно иметь легкий привкус пастеризации. Согласно органолептической оценке образцы молока на этом этапе получили оценки "хорошо" и "отлично". Таким образом, в результате проведенных исследований следует отметить, что отобранные образцы питьевого молока отвечают нормативной документации и получили общую оценку "отлично". Відповідно з органолептичною оцінкою - це однорідна рідина без осаду, пластівців білка , білого кольору, чисті смак і запах . Пастеризоване молоко повинно мати легкий присмак пастеризації . Згідно органолептичної оцінки зразки молока на цьому етапі отримали оцінки "добре" і "відмінно" .Таким чином, в результаті проведених досліджень слід зазначити , що відібрані зразки питного молока відповідають нормативній документації та отримали загальну оцінку "відмінно".
Суть розробки, основні результати:
Accordingly, with the sensory evaluation - a homogeneous liquid without sediment , protein flakes , white , pure taste and smell . Pasteurized milk must have a light flavor of pasteurization . According to the sensory evaluation of milk samples at this stage were rated " good" or " excellent" . Thus, as a result of the research should be noted that drinking milk collected samples meet the standard documentation and received an overall assessment of "excellent".
